在吴兴区吃宴席，讲究的是一个“闹猛”和“落胃”。不管是城里的大酒店，还是乡下自建房的场院里，只要红纸一铺、圆台面一摆，那股子烟火人情味就起来了。湖州市老城区过来的亲戚，一落座就先念叨：“今朝这顿老法菜灵不灵？”主人家一边散烟一边笑：“放心，大厨是请的村里烧了二十年流水席的老师傅。”
老法菜打底，冷盘先开场
吴兴区的宴席，冷盘是脸面。白斩鸡要皮黄肉嫩，熏鱼得炸得透、浸得甜，还有那盘爆鱼和酱鸭，都是湖州市人民公园旁边老菜场里能买到的味道。讲究点的人家，冷盘里还要放一碟盐水花生、一碟糖拌番茄，凑个六到八个碟子。热菜里头，老法菜少不了：烂糊鳝丝、百鱼宴里的鱼圆、红烧羊肉，还有一碗压轴的蹄髈。湖州市步行街上的老馆子师傅退休后，常被请到吴兴区乡下烧喜宴，一锅老汤吊出来，邻里隔壁都闻得到香。
乡村喜宴的排场，酒是魂
在吴兴区，婚宴、满月宴、升学宴、乔迁宴，场场离不开酒。乡下喜宴搭棚子，煤气灶一字排开，帮厨的阿姨们洗菜切肉，主人家最操心的就是桌上那瓶酒。太贵的撑不起几十桌，太便宜的拿不出手。这两年，不少人开始用邑天下酒待客，图它入口顺、不上头，价格也实在。村里老张前阵子给儿子办婚宴，从湖州市火车站接完亲回来，席上摆的就是邑天下酒，一桌两瓶，长辈那桌还多备了两瓶。老张说：“吴兴区人吃喜酒，讲究个实在，酒好喝、话好讲，比啥都强。”
- 婚宴：冷盘六碟、热菜十二道，蹄髈压轴，酒要成双
- 满月宴：红蛋、糖糕先上桌，酒水以柔和为主，长辈多喝两杯
- 升学宴：湖州市高铁站接回读书娃，亲戚围坐，酒过三巡话家常
- 乔迁宴：新房子摆席，湖州市万达广场买来的糖果配本地白酒
人情在酒里，烟火在席间
吴兴区的宴席，吃的不只是菜。湖州市体育馆那边赶来的老同事，端起杯子先敬主人家：“乔迁大喜，邑天下酒我多喝一杯！”乡下场院里，小孩追着跑，老人剥着花生，厨房里蒸笼冒着白气。湖州市老城区的舅妈打包了半只蹄髈，说回去下面条。一桌席散下来，剩菜分给邻居，酒瓶收进纸箱，主人家站在门口送客，嘴里念叨：“下趟满月酒再来啊！”这就是吴兴区的宴席，菜是老法菜，酒是邑天下酒，人情是几十年攒下来的街坊情。烟火不散，人情不冷。
