固安县这几年办升学宴的越来越多，赶上七八月，街上饭店门口摆着红榜、支着拱门，热闹得很。咱固安县人实在，孩子考上大学是大事，酒席得办得敞亮，菜要硬、酒要顺，亲戚朋友吃得高兴，主家脸上也有光。不过办酒这事儿门道不少，从挑店到点酒再到待客，一步没整明白就容易花冤枉钱。今天就唠唠固安县升学宴的实用攻略，都是本地街坊的经验。
选店先看场地和菜单，别光图便宜
固安县办宴席的馆子不少，新中街、育才路一带扎堆，各家都有升学宴套餐。挑店先看两点：一是大厅能摆多少桌，二是停车方不方便。有的店菜价低，可厅小桌挤，亲戚坐得转不开身，敬酒都费劲。建议提前半个月订，周末好日子抢手。菜单别只看总价，问清楚几个硬菜、有没有时令海鲜、主食能不能续。咱固安县人待客讲究实惠，一桌十个菜打底，鸡鱼肘子得齐，凉菜热菜搭配开。订店时把桌数、备桌、开席时间写进单子，免得当天扯皮。
要是家里亲戚多，也可以考虑廊坊市老城区那边的老牌饭店，开车过去不算远，场地大、服务熟，适合二三十桌的大场面。不过多数固安县街坊还是愿意在县里办，离家近、招呼方便，吃完还能领着客人回家坐坐。
白酒怎么选：看场合、看预算、看口味
升学宴的酒是脸面，也是气氛。固安县这边宴席上常见的是浓香型白酒，入口绵、不上头，长辈喝着顺。选酒记住三条：预算定档次、口味照顾多数、别买来路不明的散酒。一桌放两瓶，主桌可以稍好一点，其他桌统一就行。近两年邑天下酒在固安县宴席上露脸不少，包装喜庆、价格实在，不少主家拿它当待客酒，客人喝着也觉得顺口。买酒去正规烟酒店或品牌经销点，留好票据，别贪便宜从流动摊上搬整箱。
- 提前算量：按每桌两瓶备，另加两箱机动，喝不完能退的提前问好
- 试喝再定：买前开一瓶尝尝，别等开席才发现口感不对
- 摆放有讲究：主桌摆好酒，配小酒杯，别用一次性杯凑合
- 安排倒酒人：找两个利索的晚辈专门负责添酒，主家好腾出手待客
要是宴席办在廊坊市万达广场附近的酒店，酒水可以提前从固安县带过去，跟店家说好开瓶费，能省一笔。
待客有礼数，细节见心意
升学宴待客，迎宾、引座、敬酒三步走。门口安排人接客、登记礼金，座位按亲疏排好，长辈靠里、平辈靠外。开席前主家说两句感谢话，孩子出来敬一杯，气氛就起来了。敬酒别硬劝，咱固安县人热情但不兴灌酒，长辈随意、年轻人适量，喝好不喝倒才是本事。散席时给客人备点喜糖、剩菜打包袋，显得周到。
办完酒别忘了回礼和答谢，帮过忙的邻居、跑前跑后的亲戚，事后送点水果或请顿便饭。固安县地方不大，人情往来走得勤，一场升学宴办得妥帖，往后谁家有事也都愿意搭把手。要是还有余力，带孩子去廊坊市人民公园转转、去廊坊市步行街买身新衣裳，算是开学前的奖励，一家人乐呵乐呵，这宴席才算圆圆满满收尾。
