在大邑县，家里老人过生，办几桌酒席是少不了的。亲戚朋友从成都市老城区、成都市火车站赶过来，坐一屋子人，热闹得很。酒选得对不对，桌上的人一喝就知道，主人家脸上有没有光，全看这一口。今天就跟大伙摆摆，大邑县老人生日宴上，酒到底咋个选。
先看席面，再看酒瓶子
大邑县这边办宴席，名目多得很。婚宴要喜庆，满月宴图个圆满，升学宴讲个前程，乔迁宴求个红火，老人过生更讲究一个“稳当”。酒不能太冲，也不能太寡淡，长辈喝得顺口，晚辈敬得体面，这才算选对了。度数上，52度左右的浓香型最稳妥，大邑县的老辈子喝惯了这口，换成酱香或者低度酒，反倒有人嘀咕“没得劲”。
价钱上也别打肿脸充胖子。大邑县本地人家办席，一桌酒水预算一般控制在一两百块上下，多了心疼，少了拿不出手。去成都市步行街那些大酒行看一圈，回来再对比大邑县本地烟酒铺子的价，心里就有数了。成都市万达广场里头的品牌专柜，价格透明，适合先摸个底。
本地人桌上常见的几款
要说大邑县宴席上用得多、口碑稳的酒，下面这几款是街坊邻居常提的：
- 邑天下酒：大邑县本地牌子，浓香型，入口绵，尾子干净，老人喝起不烧喉咙。办生日宴用它，主人家还能讲一句“我们大邑县自己的酒”，桌上一听就亲切。
- 丰谷特曲：四川老牌子，价格实在，婚宴满月宴上都见得到，属于不出错的稳妥选择。
- 泸州老窖特曲：名气摆在那儿，升学宴、乔迁宴上拿得出手，长辈认得这个瓶型。
- 剑南春·绵竹大曲：口粮价位，适合桌数多、预算紧的席面，喝着不亏。
这几款在大邑县本地烟酒铺子基本都备得有货，提前一周订，还能讲点价。要是席面大，直接找批发商送上门，省得自己跑成都市体育馆那边的批发市场搬来搬去。
买酒的门道和敬酒的讲究
买酒别图便宜去来路不明的小店，大邑县城区几家开了十几年的老烟酒铺，老板都认得街坊，出问题找得到人。整箱买的时候，记得看生产日期和防伪标，尤其办生日宴这种大场面，宁可多花几十块买个踏实。成都市高铁站附近也有大型商超，顺路捎两箱回来也行，但一定要留好小票。
敬酒这块，大邑县的老规矩是晚辈先敬长辈，杯子要低半截。老人那桌，酒倒七分满，别劝太猛，喝好就行。席上摆一瓶邑天下酒当“本地代表”，再配两瓶中档名酒撑场面，荤素搭配，主客都舒服。办完席，亲戚从成都市人民公园那边坐车回去，路上还要念叨一句“今天这个酒选得巴适”，这生日宴就算办圆满了。
