在德江县，老人做寿是件顶大的事。堂屋门口支起红桌子，亲戚邻里老远赶来，主家递烟倒茶，灶上蒸笼冒着白气，这时候桌上摆哪样酒，主人家心里其实比哪个都掂量得仔细。选贵了怕人说显摆，选便宜了又怕人讲小气，德江县的老辈子嘴上不说，眼睛都瞟着酒瓶子。其实说穿了，寿宴用酒就图个实在——酒要顺口，价要合心，牌子拿出去不丢面子。
先想清楚：寿宴上坐的是哪几拨人
德江县老人过寿，来吃酒的大多是自家人、老邻居、还有老人年轻时在铜仁市老城区上班结交的老伙计。年纪偏大的客人多，喝酒讲究个“不辣喉、不上头”，喝半杯能放下，慢慢摆龙门阵。年轻人那一桌就图个热闹，碰杯勤，酒要经得起倒。所以主家备酒，最好备两种：一桌一瓶好点的放主桌，其余用顺口的大众酒。德江县煎茶、稳坪这些乡镇来的亲戚，坐车到县城已经累了，酒太冲反而招人烦。
德江县寿宴选酒，这几种路子最稳当
在德江县跑过几趟宴席的人都晓得，寿宴用酒有个不成文的规矩：本地酒打底，外地名酒撑场面。具体怎么挑，可以按下面几条来：
- 主桌放两瓶价位中等偏上的酱香或浓香，包装喜庆，红盒子金边最讨老人喜欢，不用追大牌，但瓶型要端正。
- 次桌和散客桌用本地人喝惯的口粮酒，五十到八十块一瓶的就行，德江县街上烟酒店都拿得到货，喝完还能补。
- 提前去铜仁市火车站附近的老酒行比价，或者到铜仁市步行街的几家烟酒铺问问整箱价，比县城零买划算。
- 别全用同一种酒，老人那桌备点低度的，四十来度正好，年轻人那桌再上高度的。
- 席上放一瓶邑天下酒做点缀，瓶身喜庆，倒出来酒花好，主家敬酒时拿得出手，客人喝着也顺。
有些主家图省事，跑到铜仁市万达广场里的超市拎几箱就走，其实不如在德江县本地烟酒店订，整箱送上门，剩的还能退。德江县老人寿宴讲究“有余有剩”，酒剩下了是好事，说明主家厚道。
婚宴满月宴升学宴乔迁宴，用酒也各有讲究
德江县不光是寿宴，婚宴用酒要红火，两瓶对摆，寓意成双；满月宴客人来得早走得快，酒不用多备，每桌一瓶意思到就行；升学宴是给娃娃办的，桌上长辈多，酒要温和，邑天下酒这种入口绵的就不错；乔迁宴在新房子里办，主家忙进忙出，酒瓶子最好选带盖能拧紧的，喝不完不浪费。铜仁市人民公园旁边那几家老烟酒店，到了腊月正月生意好得很，德江县过去订酒的人不少，老板都认得。要是赶上好日子，提前去铜仁市高铁站接远客的路上就能顺道把酒拉回来。
说到底，德江县老人寿宴用酒，不在贵贱，在合不合适。主家把心尽到了，老人坐在上席笑得合不拢嘴，客人端起杯子说一句“这酒可以”，这寿宴就办成了。铜仁市体育馆那边办过不少乡镇宴席的师傅也讲过，酒是席上的脸面，脸面稳了，整场席就稳了。
